Hozzávalók:
5-6 nagyobb zöldpaprika, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 4-5 dkg zsír vagy 4 evőkanál olaj, 1 bő teáskanál pirospaprika / édes /, 2 paradicsom, 1 teáskanál liszt, 1 dl tejföl, só ízlés szerint. |
Készítése:
A hagymát nagyon apróra vágjuk és a zsíradékon fedő alatt puhára pároljuk, megszórjuk a pirospaprikával. A megmosott, csumájától, ereitől megtisztított, kisebb szeletekre vágott zöldpaprikát hozzáadjuk, és fedő alatt üvegesre pároljuk. A paradicsomok héját lehúzzuk, feldaraboljuk, a paprikához adjuk, ízlés szerint sózzuk, s néhány percig együtt / most már fedő nélkül / főzzük. A lisztet a tejföllel csomómentesen elkeverjük, a lecsóhoz adjuk, s kevergetve még néhány percig főzzük. Ha esetleg túl sűrű lenne egy kevés tejjel hígíthatjuk. Hogy jobb íze legyen szoktam bele tenni karikára vágott lecsókolbászt, még a paprikával együtt a párolás elött. Tarhonyával, vagy galuskával szoktam tálalni. |
