Hozzávalók: 25 deka liszt, 2 deka élesztő, 2 és fél deci tej, 3 tojás sárgája, 6 deka cukor és 8 deka vaj. |
25 deka lisztből, 2 deka élesztőből, 2 és fél deci tejből, 3 tojás sárgájából és 6 deka cukorból tésztát készítünk, fakanállal jól kidolgozzuk, , majd 8 deka olvasztott langyos vajat keverünk hozzá. Azután ismét jól kidolgozzuk és koszorú formába öntjük. melyet elöbb jól kivajazunk. A tésztával csak félig töltjük meg a formát, , mert ügyelni kell arra, hogy ki ne szaladjon, ha megkel. Már most langyos helyen addig hadjuk kelni, amig a forma meg nem telik. Akkor jó meleg sütőben világosra kisütjük. Forrón megcukrozuk és bosodóval tálaljuk.
Bevonhatjuk gyümölcszselével is, melyet egy kis cukorral jól befőztünk és forrón a tésztára öntünk, így tükörfényes öntetet nyerünk, mely ha a tésztán megszáradt, vízbe mártott késsel szépen felszeletelhetjük. A savarint kihülés után alulról felhajtjuk, belső részét kikaparhatjuk és kemény krémmel megtölthetjük. |
