Hozzávalók:
¼ darab karfiol, 2 fej közepes lilahagyma, 2 közepes burgonya, 2 nagyobb paradicsom, fokhagyma, gyömbér, 50 ml étolaj, 1 tk kurkuma, 1 tk őrölt koriander, 1 tk garam masala, chilipor (ízlés szerint),1 tk sűrített paradicsom, 2dl víz, 1 tk só, petrezselyem zöldje; |
Elkészítés:
A hagymát, kevés gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk, majd nagy lángon kb 2 percig pirítjuk 50 ml étolajon. Hozzátesszük a kb 1,5-2 cm -s darabokra felvágott krumplit, és 1 perc múlva 1 tk kurkumát, és az ugyancsak 1,5-2 cm es darabokra felvágott paradicsomot. Hozzáteszünk 1 tk őrölt koriandert, 1 tk garam masala fűszerkeveréket, piros chili port (ízlés szerint), majd 1 tk paradicsompürét. Eztán jön a karfiol, amit 1,5 -2 cm es darabokra vágtunk fel, 1 perc keverés, majd az egészet felöntjük kb 2 dl vízzel és kis lángon pároljuk 7-10 percig fedő alatt. 1 tk sót teszünk hozzá, a végén petrezselyem zölddel díszítjük. |
