Hozzávalók:
1 db sütnivaló tök (1-1,5 kg-os), 2 tk koriander, 2 tk oregánó, 1/2 tk édeskömény, csipetnyi chilipehely (vagy ízlés szerint), 1 tk tengeri só, 1 tk őrölt fekete bors, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek olívaolaj (vagy amennyitől pasztaszerű lesz) |
A sütőt előmelegítettem 200 fokra, s kibélelek egy nagy tepsit sütőpapírral. A koriandert, az oregánót, az édesköményt és a csilit mozsárban összetöröm, hozzáadom a sót és beleőrlöm a borsot, végül az apróra vágott fokhagymát. Amint elvegyültek a fűszerek, annyi olajjal dúsítom, hogy paszta állaga legyen.
A tököt elfelezem, kimagozom, majd a feleket 5-6 darabba vágom. Ráültetem őket a tepsire, megkenem a fűszerpasztával és a forró sütőbe tolom úgy 30 percre. Tűpróbával ellenőrzöm elég puha e. Forrón tálalom, vékony sugárban rácsurgatott erdei mézzel.
|
