Hozzávalók 4 személyre: 400 g csirkemáj, őrölt bors, 1 ek. liszt, 1 db vöröshagyma, 2 csomag újhagyma (vagy 1 szál poré), 300 g spagetti( Barillo) 60 ml olívaolaj, 200 ml húsleves, l50 ml főzőtejszin, só, 20 ml konyak. |
A csirkemájat megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk. Megborsozzuk, sózzuk és meghintjűk liszttel.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, az újhagymát zöldjével együtt felkarikázzuk. A spagettit kifőzzük. A csirkemájat az olívaolajon hirtelen megpirítjuk, majd kiszedjük, és melegen tartjuk. Visszamaradt olajban a hagymát és az újhagyma fehér karikáit megfuttatjuk, a húslevessel fölöntjük, és felére beforraljuk.
A tejszínt beleöntjük, ha szükséges akkor sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk konyakot, és össze fórraljuk. A májat és az újhagyma zöldjét belekeverjük, és azonnal a forró spagettire őntjük. Lazán összekeverjük és tűzforrón tálaljuk.
Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu! |
