Hozzávalók:
1 fej közepes hagyma, 50 ml étolaj, ½ nagyobb paradicsom, kb 300 gramm főtt csicseriborsó, chilipor (ízlés szerint), ¾ ek garam masala, 1 tk chana masala fűszerkeverék, ¾ ek őrölt koriander, 1 ek sűrített paradicsom, 3 dl víz, 1-2 ek kesudiószósz, gyömbércsíkok, 1 tk só, petrezselyem zöldje, vagy koriander; |
Elkészítés:
A hagymát nagy lángon kb 2 percig pirítjuk 50 ml étolajon. Hozzátesszük a kb 1,5-2 cm -s darabokra felvágott paradicsomot és 1 perc múlva a 300 gramm főtt csicseriborsót. Hozzáteszünk piros chili port (ízlés szerint), 3/4 ek garam masala fűszerkeveréket, ¾ ek őrölt koriandert, majd 1 tk chana masala fűszerkeveréket. Eztán jön az 1 ek sűrített paradicsom, majd az ételünket felöntjük kb 3 dl vízzel. Innentől kezdve mintegy 8 percig fő. 1-2 ek kesudiószószt teszünk hozzá, ízlés szerint még csicseriborsót, 1 tk sót, majd kevés gyömbért, amelyet előzőleg vékony csíkokra vágtunk. A végén petrezselyem zölddel díszítjük. Ezt helyettesíthetjük korianderrel is. |
